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適用范圍： | 茶餐廳設備,蛋糕房設備,面包房設備,西餐店設備,中餐店設備,冷凍食品廠設備,休閑食品廠設備 |
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型號： | ZKHM-500 |
可生產產品類型： | 面條,包子,餃子 |
品牌： | 瑞康 |
處理能力： | 200KG/H |
功率： | 7.5（kw） |
機重： | 800kg |
外型尺寸： | 1200900x1100mm |
真空和面機原理：真空和面機是在真空負壓下模擬手工活面的原理，較常態和面增加10-20%的含水量，使面筋網絡快速形成，使得蛋白組織結構均衡，和制的面團光亮、均勻、具有彈性，面筋的強度大，面團質量得到明顯改善，加工出來的面品口感光滑，透明度高，彈性好。
真空和面機特點：和面采用雙絞龍或板式攪拌器，配備一臺高強度真空泵，本機同鏈輪轉動，帶動槽內擺桿轉動，起到面粉混合攪拌的功能，料斗開蓋、倒箱采用液壓控制、定位準確，接觸食品部位及外觀均采用優質不銹鋼材料，符合國家食品衛生標準要求。
結構 ：和面機是由機架、機體、可90度傾斜面箱、面箱蓋、機械傳動部分、高強度真空泵和電器部分組成。
材質：機架、機體、和面槳葉、面箱、面箱蓋為SUS304不銹鋼，面箱內表面和雙絞龍和面槳葉為鏡面拋光處理。（根據型號不同其產品型號的特征會有所差異具體請咨詢瑞康客服）
