設計啤酒工廠，首先確定使用什么方法生產啤酒，進而根據所要生產啤酒的品質要求，確定啤酒釀造發酵周期。根據這些具體的要求，進行啤酒釀造生產所需設備的設計和選型，設備是為工藝服務的，采用什么樣的釀造工藝，就配置相應的什么樣釀造設備。